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濃厚マロンロールケーキ2本

濃厚マロンロールケーキ2本

通常価格 ¥10,000
通常価格 セール価格 ¥10,000
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旬の秋の味覚「マロン」その味わいを贅沢に楽しめる濃厚クリームを、卵をふんだんに使用した特製生地で巻き上げれば至高の味が完成!

フランス伝統マロンの老舗「サバトン」の味わい深い高級マロンペーストと香り高いまろやかなシロップ漬けマロンプチカッセを贅沢に混ぜ込んだ濃厚クリームを
第1弾のピスタチオロールケーキと同じ、大分県産のこだわり卵「蘭王」を贅沢に使用した発酵バターが香る特製スポンジ生地で巻き上げました。

栗の豊潤な香りと濃厚クリームの味わい…。余韻が広がる魅惑の美味しさを、お楽しみいただけます。

マロンの濃厚で魅力的な味わいを最大限引き出し、滑らかなクリームにするのは非常に難しく、商品化においてもそこが大きな課題点でした。

解凍した際、その滑らかさと味わいが、お店で提供するドルチェと遜色ないレベルに仕上げるため、職人達と試行錯誤を重ね、ようやく濃厚ピスタチオクリームにも負けない満足のいく濃厚マロンクリームが完成しました。

さらに生地を焼く天板も特注品卵の分量が多い生地を短い時間で素早く焼上げるために、熱の通りが良い絶妙な厚さを選びました。

そのこだわり抜いた製造方法を、ライン作業ではなく職人が一本一本手作業で仕上げています。

厳選した飼料で育てた親鳥から生まれた、上質な美味しさ「蘭王たまご」。

「蘭王たまご」は大分県別府市で、植物性たんぱく質などを重視し配合した専用飼料で飼育している健康な親鶏から生まれた卵。
鮮やかで、大きく濃いオレンジ色の黄身が特徴で、濃厚なコクと旨みを高めた昔ながらの卵の味わいです。

小麦粉の配合を極力抑え、蘭王たまごを贅沢に使用することで、高級江戸前鮨店の卵焼き「玉(ぎょく)」のような、しっとりとした食感の生地に焼き上げ、濃厚なクリームとの相性を高めています。

基本情報

消費期限

配送日より1ヶ月

原材料

卵白(国内製造)、砂糖、クリーム、卵黄、栗、小麦粉、バター、グルコースシロップ、水飴、カカオバター、洋酒、加糖練乳、加糖脱脂練乳、全粉乳、モルトエキス、糖蜜、食塩/香料、乳化剤(一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む)

保存方法

商品が到着しましたら、冷凍庫で保存してください。お召し上がりの8〜10時間前を目安に冷蔵室で解凍してお召し上がりください。ディナーの日の朝や、お召し上がりの前日からの解凍をオススメします。常温での解凍は推奨しておりませんのでご注意ください。

アレルギー情報

※特定原材料7品目のうち: 乳 卵 小麦 大豆を含む

その他

お送りするロールケーキですが、一本ずつ全て手作りの為、焼き上がりの色や形状に多少のムラやバラツキ、凹み等が発生することがあります。何卒ご理解の程お願い申し上げます。

また、製造の工程で生地の厚味にバラツキができ、カットする際、断面が少々潰れている場合がありますが、中には規定量のクリームが入っておりますのでご安心ください。

生地のしっとりさを保つ為、透明のフィルムで全体を包んでおります。フィルムを剥がす際、丁寧に取り扱っていただきますようお願いいたします。勢いよく剥がしてしまうと皮が剥がれてしまう場合がございます。

離島・一部地域への配送は追加で配送料がかかる事もございます。
個別アレルギーへの対応は致しかねます。
交通状況、天候状況などによりお届けが遅れる場合がございます。